La ricetta del giorno

Napoli ieri oggi e domani

Cioccolattini con riso soffiato

Ingredienti: cioccolato fondente 250gr, riso soffiato
80gr, burro 50gr.

Esecuzione: spezzettare il cioccolato, raccogliere i
pezzi in una casseruola e scioglierli con il burro a fiamma bassissima, meglio
ancora a bagnomaria, mescolando senza interruzione e appena sarà fuso
completamente, evitando che giunga all’ebollizione, mescolarvi il riso soffiato
e allontanare dal fuoco.

Aiutandosi con un cucchiaino prelevare piccole
porzioni del composto e farle cadere in pirottini di carta o, in mancanza, su
un foglio di carta da forno.

Far solidificare in frigorifero per circa mezz’ora.

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