La ricetta del giorno

Dolce ai frutti di bosco

Ingredienti: frutti di bosco misti 500gr, panna liquida 5 dl, farina 125 gr, zucchero 100gr, 2 uova, liquore kirsch 1 dl, vaniglia, zucchero a velo, sale.

Esecuzione: coprire i frutti di bosco con il kirsch e lasciarli marinare per un’ora in frigorifero.

Mescolare in una ciotola la farina con zucchero, vaniglia e un pizzico di sale, incorporarvi poco alla volta le uova e 3 dl di panna liquida in modo da ottenere un composto liscio e cremoso e farlo riposare per mezz’ora.

Foderare con carta forno una tortiera di 22 cm di diametro, versarvi i frutti di bosco con tutto il loro liquido e ricoprirli con la pastella preparata.

Cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti finché apparirà gonfio e dorato in superficie e uno stecchino inserito al centro ne uscirà asciutto.

Sformarlo e servirlo tiepido cosparso di zucchero a velo e accompagnato dalla panna rimasta ben montata.

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