Curiosando qui e là

Napoli ieri oggi e domani

In che cosa
consiste la macrobiotica

La macrobiotica (letteralmente, lunga vita) è una
disciplina ispirata ai principi dell’antica medicina cinese e si propone di
allungare la vita umana e di migliorarne la qualità.

Secondo i sostenitori della macrobiotica, una certa
dieta alimentare è indispensabile per prevenire difficoltà psicologiche e per
lo sviluppo armonioso del corpo e della mente.

In regioni a clima temperato (in cui si alternano le
quattro stagioni), come l’Italia, l’alimentazione dovrebbe essere composta al
50-60% da riso integrale, miglio, orzo, granoturco, avena, chicchi di grano e
segale. A questo si può aggiungere, ma non giornalmente, pane di grano
integrale o di segale non lievitato, pasta di grano integrale o saraceno,
farina grossa di grano. Si possono mangiare anche una o due tazze di zuppa di
verdure stagionali, cereali e fagioli. Le verdure dovrebbero costituire un
quarto dell’alimentazione ma si devono evitare asparagi, finocchi, spinaci,
melanzane, pomodori, patate…

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