La ricetta del giorno

Tonno pasticciato

Ingredienti: tonno sott’olio 400gr, 1 scatola di fagioli lessi, un fascetto di cipolline novelle, pomodori pelati 250gr, 2 uova sode, olive nere 50gr, olive bianche 50gr, cipolla, sedano, carota, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Esecuzione: soffriggere nell’olio un trito di cipolla, carota e sedano, unire i pomodori spezzettati, i fagioli lessi, salare, pepare e far restringere la salsa a fuoco moderato.

Quando il sugo sarà addensato immergervi il tonno a falde, le olive snocciolate e spezzettate e le cipolline finemente affettate.

Mescolare delicatamente ed insaporire a fiamma bassa per una decina di minuti, unire quindi le uova sode a spicchi e allontanare dal fuoco.

Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.

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