La ricetta del giorno

Pizza con alici e zucchini

Ingredienti: pasta brisée 250 gr, alici piccole 500 gr, zucchini 500 gr, 2 uova, latte 1 dl, pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Esecuzione: spuntare gli zucchini, lavarli, tagliarli a bastoncini e insaporirli in una padella con olio, aglio, sale e pepe.

Pulire le alici, spinarle, lavarle e sgocciolarle.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile, foderare una tortiera leggermente unta, fare uno strato di zucchini, stendervi sopra le alici e su tutto versare le uova sbattute con latte, sale, pepe e formaggio.

Cuocere la pizza in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Servirla tiepida con una fresca insalata. Buon appetito.

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