Che cosa sono i “nutraceutical”?

Si chiamano “nutraceutical” i cibi che contengono oltre alle sostanze nutritive, anche principi terapeutici.

La categoria è molto ampia e comprende diversi tipi di alimenti. Può trattarsi di integratori alimentari come vitamine e sali minerali, ma anche di frutta e verdura che contengono geni estranei, inseriti tramite manipolazione genetica nel Dna, che permettono la produzione di farmaci veri e propri.

Si va dunque dagli yogurt che contengono una speciale miscela di batteri, alle banane che forniscono il vaccino per il colera, ai vegetali in cui sono stati inseriti microrganismi in grado di abbassare il colesterolo, al Golden rice, una varietà di riso transgenico che contiene un precursore della vitamina A.