La ricetta del giorno

Tagliere del gourmet

Ingredienti: prosciutto crudo a fettine 300 gr, 4 ricottine fresche, 1 cantalupo, 2 arance, 1 pompelmo, 1 cespo di lattuga, 200 gr di radicchio rosso, 2 panini lunghi, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Esecuzione: sbucciare e affettare il cantalupo, sbucciare al vivo arance e pompelmo, tagliare a rondelle le prime e a spicchi il pompelmo.

Lavare e tagliare a striscioline le insalate, condirle con olio, sale, pepe e ripartirle nei piatti individuali, sistemarvi intorno la frutta e sopra le fettine di pane fritte in olio ben caldo, la ricottina e il prosciutto leggermente arrotolato. Buon appetito.

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