La ricetta del giorno

Pane carasau al pomodoro

Ingredienti: pane carasau 400 gr, 4 uova, passato di pomodoro, pecorino sardo stagionato 100 gr, aceto, aglio, basilico, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Esecuzione: rosolare l’aglio con l’olio in una casseruola, toglierlo, versare il pomodoro passato, salare, pepare, aromatizzare con basilico tritato e cuocere per 15 minuti. Immergere in acqua bollente il pane carasau ridotto in grossi pezzi, alzarlo con la paletta forata e distribuirlo nei piatti individuali. Portare a ebollizione in una casseruola dell’acqua con un po’ di aceto e sale, aprirvi uno alla volta le uova facendole cuocere per 3 minuti, alzarle con il mestolo forato e tenerle in caldo.

Versare sul pane qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, cospargere di abbondante pecorino grattugiato, guarnire ciascun piatto con un uovo e foglie di basilico fresco e completare con una macinata di pepe al mulinello. Buon appetito.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.