La ricetta del giorno

Focaccia di funghi e fontina

Ingredienti: farina 500 gr, latte, 1 bustina di lievito in polvere, 4 uova, funghi champignon 300 gr, fontina 200 gr, pancetta 200 gr, salsa di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Esecuzione: mettere la farina in una ciotola e incorporarvi poco latte in cui sia stato sciolto il lievito.

Unire sale, le uova sbattute, la fontina a pezzetti, la pancetta tritata e i funghi saltati in padella con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e poi tagliuzzati.

Lavorare bene il composto aggiungendo ancora un po’ di latte se fosse troppo duro.

Sistemare l’impasto, che deve essere abbastanza morbido, in una tortiera ben unta e cuocere la focaccia in forno già caldo a 200°per circa mezz’ora.

Servire la focaccia tiepida con salsa di pomodoro a parte e accompagnata da insalata verde. Buon appetito.

11 risposte a "La ricetta del giorno"

      1. la calamarata è uguale agli spaghetti a vongole, io ha volte li faccio in bianco e altre con i pomodorini, dipende dal gusto delle persone, comunque in bianco si risalta di più il sapore dei frutti di mare perché i pomodorini con il loro sapore dolce lo nascondono. poi dipende anche da con che cosa fai il condimento per la calamarata, io la faccio con le cozze, perché si nascondono dentro la pasta e quindi si mangia la pasta con le cozze dentro, naturalmente sgusciate. ti consiglierei di fare una cosa a metà cioè pochissimi pomodorini giusto per dare un po’ di colore. e buon appetito.

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      2. si i calamari vanno bene e per quanto riguarda i pomodorini anche una scatola di buona qualità. se vuoi dare più sapore fai un sughetto mettendoci dentro anche qualche cozza con il suo liquido di cottura, perché ti da il sapore del mare.

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